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有機野菜を選ぶ人が増えてきている
有機野菜とはなんでしょうか。最近農薬の問題が大きくなってきているからなのか、有機野菜を選ぶ人が増えてきているといいます。また、家で有機野菜を作ろうと思っている人も増えてきているのではないでしょうか。有機野菜とは、ＪＡＳ法によって定められた、有機JAS規定を満たした農産物のことを言います。
農産物に、「有機野菜」「有機農産物」「オーガニック」などの表示をつけて販売するには、これらの基準を満たし、国の定める認定機関によって、認定されなければなりません。それらの基準を簡単に説明すると、次のようなことがあげられます。まずは、畑や田んぼにつ・種まきの２年、多年生植物は３年以上前から、許可された土壌改良資材・農薬以外は使っていないこと。
種については、使用禁止剤を使っていない種や苗を使うこと。遺伝子組換え技術を用いていない種や苗を使うこと。土壌改良について・許可 された土壌改良資材以外は使わなこと。栽培について・農薬は基本的に使わない、やむを得ない場合は、許可された農薬のみを使うこと。貯蔵・輸送について・有機野菜の基準に適合しないものが購入しないようにすること。
安心して購入することが出来る
収穫後の農産物の保持改善には、許可された調整用資材の実を使うこと。法人設立届出収穫後の農産物には、放射線照射を行わないことなどが挙げられます。家で軽く有機野菜を作ってみようと思ったとしても、なかなか有機野菜にするには難しいものがありますね。ですが、それだけ厳しい約束があると、買う側としては安心して購入することが出来るのではないでしょうか。
「有機野菜」と書かれている野菜が安全で、書かれていない野菜は安全じゃないの？と思ってしまいますが、一概には言いきれません。有機ＪＡＳの規格を満たしている、またはそれ以上の基準で栽培しているにもかかわらず、あえて認定をとっていない野菜もあるからです。お金と労力がかかるからです。お金は、最初の年だけではなく、更新するたびに毎年かかります。
価格 は、1ヘクタールあたりで、５万円という格安のところから、２０万円ほどというところなど、認定期間にもより様々です。一般的には「有機野菜」は普通の野菜より高く取引きされるので、高く売るために投資をすることは、農家さんも納得せざるをえません。 取得することを断念する、または、取得したけれど続けられないほど大変なことは、労力がかかりすぎることだと言います。
認定を取るには、栽培履歴を付けなければなりませんし、手続きも大変です。